Chinese Food And Cancers 肉鬆致癌

媽咪ㄚ!上個月初老爸發生車禍,這期間他吃了一大堆肉鬆!!

肉鬆致癌？ 醫師：減少攝取即可

• -字
• +字

作者： 記者楊德宜、陳秋雲、楊欣潔╱連線報導 | 聯合新聞網 – 2012年11月24日 上午3:19

網友最近瘋狂轉寄一則台中榮總大腸直腸外科主任王輝明演講內容，指肉鬆吃多了可能罹大腸癌。

林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出，十幾年來都有這樣的說法，肉品經高溫調理會產生異環胺，可能是乳癌、大腸癌的「凶手」，「也不用那麼恐慌，減少攝取就ＯＫ」。衛生署說，異環胺是常見的化學物質，很少研究顯示會增加人體罹癌風險，是否致癌目前還無法證實。

日前，一名黃姓女網友將王輝明的演講影片放上臉書，短短幾天便被兩萬人轉貼。王輝明在影片中指出，肉鬆製程因高溫，會產生致癌物質異環胺，並引用廿年前林口長庚醫院的調查，表示「大腸、直腸癌病人裡面，吃的第一名最多的食物叫做肉鬆。」

這篇文章已有二萬六千多名網友轉載，黃姓網友前天再發文，聲明無意造成恐慌、或對肉鬆業者造成威脅；講座的重點並不是肉鬆，而是調整飲食習慣。

林杰樑說，高溫烹調食物產生的致癌物其實很多，但最為人知的就是異環胺；不過，他認為不必那麼恐慌，只要多吃蔬果類，一周吃肉鬆一兩次也無礙。此外，吃燒烤、油炸食物時，應搭配大量蔬菜，可減少細胞染色體傷害，尤其多吃高纖食物，「有助排便，減少有毒物質停留在腸道吸收」。

王輝明連日休假，手機無人接聽，後來關機。台中榮總表示，王輝明昨早曾打電話回醫院，祕書告知網路熱烈討論「吃肉鬆易致癌」一事，他只簡單說「我沒有fb（臉書），他們在講什麼，我不知道」。

醫院人員透露，王輝明提倡素食，經常在各地演講，只要非素食「他都認為不太OK、可能對人體不好」，更常提到各種加工食品有害健康，「他幾乎都會提到肉鬆，但只是列舉的其中一項，不會特別強調」。

衛生署食品藥物管理局食品組組長蔡淑貞則表示，罹癌危險因子很多，不能全歸咎於單一食物，均衡飲食、多攝取蔬果，並遠離加工食品才是防癌不二法門。

We Cannot Eat Those Fruits 泡雙氧水的水果切片不能吃

監院切片水果不變色… 泡雙氧水

•  

 記者李順德╱台北報導 | 聯合新聞網 – 2012年6月6日 上午2:24

監察院昨天開全院談話會，監委程仁宏日前意外發現，監院提供的切片水果，擺了兩天竟不變色，送實驗室檢驗，驗出有過氧化氫殘留，也就是俗稱的雙氧水，昨天公布送檢結果，與會監委很驚訝，不排除調查切片水果衛生問題。

程仁宏「熱心主動」送檢，得到重大發現，有人私下封程仁宏是「監院版」的「雞婆送檢員」。

程仁宏表示，日前秘書處提供裝有西瓜、蘋果、芭樂的切片水果，他放了兩天竟然都不會變色，一時起疑，送兩盒到實驗室檢驗，驗出有過氧化氫殘留。

消基會董事長出身的程仁宏剛上任，就曾主動送驗兩次，都無過氧化氫殘留，第三次驗出殘留。

有監委認為，每種食物都有風險，如果遇到風險就不吃，是鴕鳥心態，吃水果是小事，不必太認真。一名監委說，監委討論吃不吃水果，傳出去會被笑，「最好不要見報」。

大賺黑心錢 保健食品也黑心 中廣 – 2012年1月5日 下午6:43

國內又傳出有黑心保健食品在市面上販售！

調查局台北市調查處日前接獲線報，因而報請士林地檢署介入調查，結果發現，某公司負責人夫婦涉嫌以市售熱賣的知名葡萄糖胺液、DHA、液態鈣等十多種保健食品為樣本，自創品牌並假造SGS等國內知名檢驗機構的檢驗報告，用以取信各大賣場跟下游通路、廠商上架販售。

負責人為提高產品銷售量，竟假造實驗數據或是假造參與公益活動的相關證明跟品質標章。另外，夫妻兩人看準消費大眾崇尚國外品牌的心理，其中一人還特別在美國內華達洲設立空殼紙上公司，然後在包裝上或行銷資料上強調成份或原料全由美國知名保健食品集團授權進口，藉以提高單價，矇騙消費大眾，大賺黑心錢，年營業額超過新台幣兩億元。

士林地檢署今早指揮台北市調處、台中市調處、台南市調處、雲林縣調站、嘉義縣調站近百名調查官，更協同當地的衛生稽查人員，在全台共計七處執行搜索，除查獲相關資料、罐裝成品約一萬兩千罐、盒裝成品約兩萬包外，也將約談相關涉案嫌疑人到案說明。目前稽查人員已經到各地大賣場勒令下架。

The DEHP And Cancer 塑化劑致癌死？

塑化劑致癌死？黃偵潔丈夫控過失殺人

新頭殼newtalk 2012.01.11.李連傑/綜合報導

去年5月曾出面指控塑化劑害她罹癌的美女黃偵潔，今(11)日凌晨病逝，得年33歲。她的丈夫、民進黨高雄市議員陳政聞哀慟之餘，已委託律師準備對相關廠商提起「過失殺人」之訴。

黃偵潔是高雄市前議員黃昭星的女兒，去年5月曾舉行記者會，控訴吃了含塑化劑減肥藥而罹患大腸癌。去年10月，黃偵潔開刀，癌細胞卻迅速擴散到全身。陳政聞說，太太在近1年的療程中勇敢面對，2週前惡化住進加護病房，2天前改住進安寧病房；今天凌晨2時20分，在睡夢中因呼吸衰竭往生。

她在去年5月的記者會中說，7年前因便祕問題就診，在診所看到通暢包酵素飲品廣告，在醫師介紹下試用效果不錯，後來向廠商直接訂購整箱，她的姊姊也有服用，但吃的時間較短。她平時不吃油炸食物，口味也不重，作息正常，通暢包之外，沒吃其他藥物或營養品。

黃偵潔說，後來她罹患大腸癌，便懷疑與長期服用含塑化劑的酵素通便飲品有關。她當時因見產品獲衛生署檢驗通過，又有產品責任險，加上是診所醫師推薦的，因此才放心服用，「商果是這樣罹癌，我很不甘心，希望我是最後一個。」

陳政聞陪著舉行記者會，一直緊握著太太的手。他當時，太太去年7月生產，除懷孕期間停用，7年來長期服用該項產品，產後也繼續服用。2週前妻子發現左咽喉有2顆腫瘤，就醫切片檢驗發現是大腸癌末期轉移，癌細胞還轉移到肺、肝與淋巴結，他們不打算訴諸法律求償，只要求有關單位釐清這項產品是否為罹癌元凶。

陳政聞後來向高雄市政府消保官申訴，並向廠商提出「過失傷 害」之訴，黃偵潔凌晨過世後，陳政聞已委律師要向廠商提出「過失殺人」之訴。陳政聞說，從太太出面公開懷疑罹癌與長期服用通暢酵素包有關，廠商不曾給過電話關心，完全漠視消費者權益，讓他無法接受；他不是要金錢賠償，要的只是個公道。

黃偵潔長得漂亮，曾在愛河穿著比基尼為父親黃昭星助選，十分吸睛，後來代表台灣參加選美，榮獲國際旅遊洲際小姐殊榮。